HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード) NEAKE サン・スフル 2024 – 新潟 長谷川屋

NEAKE サン・スフル 2024 – 新潟 長谷川屋。vineyard | ツルヤマファーム。サン・スフル 白 – 日本ワイン店 じゃん。
偉大年　シャンパーニュ　シャルル　エドシック　ミレネール　1995 シャンパン
微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。入手困難　ヨイチノボリ　ドメーヌ　タカヒコ　余市　2020 白ワイン シードル。野生酵母で発酵させています。未開栓　ビンテージ　シャトー ラ ルーヴィエール　1978 750ml。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。ドンペリニョン 1999年 ヴィンテージ 750ml 古酒。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。コスデストゥルネル。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。DRC ロマネコンティ　空瓶　セット。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。【空瓶】ドン・ペリニヨン 1992 P3。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。【最高品質】【正規品】【神の雫】シャトーシュヴァルブラン2019。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。しょく アンドレアスツェッペ2本セット。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。ダル フォルノ ロマーノ スペリオーレ2011 2本。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。ケンゾーエステート　ai 藍　2016 ワイン　赤　ナパ　アメリカ。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。remuage　6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。【木箱付】オーパスワン 2019正規品 未開封 ENOTECA。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。ワイン Brauneberger Juffer RieslingKabinett1993。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。⭐️Château Lynch Bages シャトー ランシュ バージュ 1995。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。【DOMAINE　ALAIN ２０００】ジュブレシャンベルタン赤ワイン未開栓品。